Сбор картофеля в России и СССР: когда собирали больше и в каких регионах?
Картофель в России — один из главных продуктов питания и по праву считается «вторым хлебом». По потреблению этой культуры СССР был мировым лидером, в 2-3 раза обгоняя другие крупные страны. Это связано со скудным рационом и преобладанием в нем быстрых углеводов – хлеба и картофеля, что позволяло быстро насытиться.
Но насколько изменился сбор картофеля за последние десятилетия в СССР и России, и в каких регионах собирают больше всего картофеля?
Сбор картофеля в СССР и России
С 1920 по 1970-гг. наблюдался рост сбора картофеля в СССР (РСФСР), что связано как с интенсификацией процесса: применяем удобрений и автоматизацией, так и увеличением посевных площадей.
Максимальный сбор картофеля в РСФСР наблюдался в период правления Брежнева в 1970 году — 53,9 млн тонн, а по прошествии 40 лет уже в России, в 2010 г., был минимальный урожай — 18,5 млн тонн.
С 1960-х гг. потребление картофеля населением начинает постепенно снижаться и к 1990 г. оно упало в 1,5 раза. После развала СССР спрос на картофель продолжил снижаться, его стали заменять овощи, фрукты и мясо.
Всплеск сбора картофеля в 1995 г. обусловлен резким снижением доходов населения и необходимостью выживать. По мере улучшения качества жизни и рациона питания потребление картофеля и его сбор продолжили снижение.
Где самый большой сбор картофеля в СССР?
Перед самым развалом СССР в РСФСР в 1990 г. собрано 30,8 млн тонн картофеля, а крупнейшими регионами по его сбору оказались: Брянская область, Башкирия и Татарстан. Производство картофеля в этих регионах превышало 1 млн тонн в год или более 5% от общего урожая картофеля.
Наибольшая урожайность и посевные площади находились в центральной России и Поволжье, что отчасти связано с пригодными условиями для выращивания картофеля: почвами и климатом, а также крупными рынками сбыта.
Где самый большой сбор картофеля в России?
В 2019 году сбор картофеля составил 22,1 млн тонн, что на 28% ниже 1990 г. На первое место вышел Татарстан, его доля от общероссийского производства картофеля превысила 8%. По сравнению с 1990 г. сборы картофеля в регионе незначительно снизились (-8%).
Брянская область потеряла лидерство по сбору картофеля, по сравнению с советским периодом (1990 г.) урожай снизился на 45%. Но Брянская область по-прежнему входит в тройку крупнейших регионов-производителей. Также сильное падение урожая картофеля наблюдалось в относительно крупных регионах: Смоленской области (-82%), Башкирии (-38%) и Чувашии (-52%).
Обратная ситуация — значительный рост сбора картофеля в абсолютном выражении показали: Воронежская, Астраханская и Тульская области, а также Дагестан. Воронежская область в 2019 году вышла на 3 место в России по сбору картофеля и приблизилась к отметке 1 млн тонн в год.
Сбор картофеля в мире и России
Россия входит в топ-3 производителей картофеля в мире, отставая от Китая и Индии. Но по урожайности на 1 гектар Россия сильно отстаёт от развитых стран и не входит даже в тридцатку первых государств. В среднем сбор урожая с 1 гектара в России составляет 17 тонн картофеля, в США это — 49 тонн, в Германии — 44 тонны.
